團膳運作流程規劃



臺中市立文華高級中學團膳運作流程規劃表(每月)
時間重要工作廠商校方學生
第三週廠商提供菜單,學校審查後公告,並辦理供餐選填廠商營養師提供次月規劃菜單學校審查菜單後,以網路公告,並彙整各班學生選擇(一次一月)。由合作股長完成全班意見調查,選填下月供餐廠商(未選填班級依輪序廠商供餐)
第四週學校彙整次月用餐人數、當月供餐缺失及意見。依據選填結果提供廠商次月用餐人數、合作社結算當月餐費不定期由合作股長協助調查用餐滿意度問卷並繳回合作社彙整。
備考若有重大供餐事件(異物、不足、發酸、損壞)者立即處理。
 

臺中市立文華高級中學團膳運作流程規劃表(每日)
區分時間廠商校方學生
午餐(全校團膳)
1100前餐具到達學校,並放置於規定位置
1130運餐車到達學校
11451.打掃供餐區
2.各班餐盒分置於抬餐處
1. 合作社團膳秘書協助確認當天供餐狀況與數量。
2. 合作社小姐保留檢體(各家一份及素食共四份)
1200抬餐點及餐具之同學至供餐地點抬餐
1210合作股長檢視各班供餐是否正常,並協助反映、處理狀況有狀況請至合作社反映
1225學生收拾餐具及廚餘
1230學生將餐具及廚餘送回置餐區
1235教官巡查午休,並協助督導同學將餐具、廚餘放回定位
1300回收餐具及廚餘